Kue Bikang Jawa

Cara Membuat Kue Bikang Jawa

Kue bikang yang satu ini sering d jumpai di pasar – pasar maupun acara adat jawa.

Menurut tampilanya menarik apalagi rasanya mungkin bias nempel di lidah.

Bahan :

·         150 gr tepung terigu

·         500 gr Tepung beras berkualitas baik

·         600 gr gula pasir

·         1500 ml santan kelapa

·         daun pandan 2 lembar ( dibuat simpul )

·         1/2 sendok teh garam

·         65 gr tepung kanji

·         2 butir telur ayam

·         Pewarna makanan sesuai selera yang di inginkan.

Cara Pembuatanya:

• Campurkan semua tepung dengan gula pasir menjadi satu sambil diaduk hingga merata
• Rebus santan dengan daun pandan sampai mendidih diatas api sedang
• Angkat lalu tuang rebusan santan kedalam campuran tepung dan gula pasir
• Tambahkan 2 butir telur ayam lalu diaduk-aduk hingga merata
• Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing beri beberapa tetes pewarna makanan
• Ambil adonan putih lalu tuang dalam cetakan yang sudah siap dan beri beberapa sendok kecil adonan yang diberi pewarna
• Kukus adonan sampai matang dan gunting lingkaran pada bagian tengahnya
• Angkat lalu dinginkan dan sajikan.